ブラン・ド・プレのレシピ
奥さんの小説の舞台がストラスブールということで、名物料理のBlanc de poulet au fourを作れと言われて作ってみた。
鶏のオーブン焼きの参考サイトはここ。
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/blanc-de-poulet-au-four-208733
☆ 材料（4人分）
鶏もも肉 ２人分（１日目用）
サーモン４切れ（翌日用）
玉ねぎ 1個または半分
パプリカ1個または半分（赤でも黄でも）
マッシュルーム 1パック（6個ほど）
ササゲ 1パック（10本ほど）
ベーコン 少々
牛乳100ml
作り方
１．玉ねぎをはじめ材料を炒める
フライパンで細切りにした玉ねぎを炒める。しばらくしてベーコンを足して炒める。い溜まった頃にマッシュルーム、パプリカ、ササゲをそれぞれ細切りにして一緒に炒める。
２．炒め終わった野菜を鍋に移す
水を400から500cc入れて熱する。20から30分中火で煮てからチーズィーチキンの2皿分を入れて溶かし込み、最後に牛乳を入れてよく混ぜる。これはソースとして使います。
３．鶏肉を炒める
鶏肉をオーブンに入れて２分ほど温める。その後、フライパンでオリーブオイルで炒める。
４．炒めた鶏もも肉にソースをかけて食べる
５．翌日はサーモンを炒めてソースをかけて食べる
６．煮込んでも美味しいと思います。
ご飯にかけてもいいかも。
